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餐廳名稱:龍井草堂

地址:杭州市西湖區龍井路外雞籠山10號

營業時間:10:00-22:00

電話:0571-87888777

 

 

不是要寫食記嗎,怎麼拍起旅遊照來了!?

趕快聲明我可沒離題,

因為這張照片的所在地的確是在餐廳裡!

這次要介紹的餐廳著實顯現了中國大陸的土地實在太廣大了,

一家只有8個包廂的農家菜餐廳,

卻用了5千多坪土地去營造,

實在令人大開眼界。

 

 

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要來這吃飯,聽說得三天前預訂,

訂位的時候順便問問怎麼去吧,

因為我們是坐遊覽車去的,詳細的路我不知道該怎麼走,

只能拍下這「龍井八景」的牌子,

右邊兩個人準備轉進去的地方,就是往餐廳的路。

 

 

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路在這,往這走!

 

 

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首先先映入眼簾的是一大片茶園,不過距離餐廳還得再走一段!

 

 

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碰上農家來修剪枝葉,趕緊來上一張照XD

 

 

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一直往前走,看到停車場後,停車場的盡頭才是餐廳大門。

 

 

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大門就是這道拱門啦!進去之後更是別有洞天。

 

 

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草木扶疏,很喜歡這種江南的園林風格,真的有如世外桃源。

 

 

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好山好水,不特別說還以為真的是天然景緻。

 

 

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水面上特別砌起小橋,在光影的投射下真像人間仙境,

原本這張照片最右邊有兩名坐在草地上的男子,

提醒我們還在「人間」(可惡!破壞我構圖!)

不過感謝痞客邦,照片大概因為尺寸問題沒顯示出來,

還我仙境美照了XD

 

 

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曲折婉轉,前方終於看到我們其中一個包廂了!

 

 

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不過一進去,先看到的竟然是一個廳堂。

得要往左邊走,才能看到餐桌。

 

 

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屋外山水還沒看膩,桌上中間擺盤再來個假山假水。

 

 

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我們這團人一共佔了3個包廂,

這才是我吃飯的包廂,

和前面包廂的設計又不太一樣了。

 

 

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ㄜ…在這一片充滿意靜的山林之中,

感覺最違和的就是這個啦,毛主席!!!

(其他包廂好像都沒見到…我想我們這個大概是領袖包廂吧!)

 

 

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從景德鎮特別訂製而來的瓷器,畫出了龍井草堂這裡的山水意境。

 

 

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先不喝茶、不喝水,一上桌先來碗新鮮現磨的豆漿暖暖胃。

 

 

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再來才是送上酒單,連酒單都要這麼有意境嗎!?

 

 

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除了毛澤東相片之外,

唯二違和的應該是這個寫著英文字母的酒桶吧!

在一片傳統中式風格中,實在很突兀。

 

 

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大力士比賽開始!?實在很重,我的手都冒青筋了!

 

 

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遊戲結束,回歸正題!

先帶大家來看看特色小菜,一盤花菇!?

可別小看這些花菇,

剛開始栽種的時候,3年才長了12朵。

要去採摘也不容易,

得要花兩個小時的車程,再走一個小時的路。

不過吃完後我還是覺得,這不就是香菇嗎=”=

 

金蟬銀翎

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選用三年以上的杭州水鴨,隔水蒸煮3個半小時,

不過這跟菜名有什麼關係?

請看下一張照片!

 

 

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隔著保鮮膜拍照不太明顯,

不過這可是一種傳統的名貴中藥叫「金蟬花」,

雖然有個「花」字,不過它不是植物,

而是蟬在變成蟬蛹,還未羽化前,就先被菌類寄生,

最終養份被吸光,只剩下軀殼,

然後菌絲體會從頂端開花,故名金蟬花。

而配上鴨肉,則是可以解決燥熱暑氣。

 

素東坡

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來到西湖,就會想到蘇東坡,

蘇東坡在杭州兩度任官,「

東坡肉」更是杭州的一道名菜,

不過今天不吃東坡肉,而是吃「素東坡」,

顧名思義是素的,而且是用冬瓜做成。

入口綿密,

如果不特別講,還真不知道吃到的是冬瓜。

 

 

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簡單的一盤炒雞蛋,

是餐廳老闆特別從農家一戶一戶收購土雞蛋而來,

目的就是希望能和附近農戶共生共榮,

也藉此希望農民以純天然的方式養殖,

不止是動物,就連對蔬菜類的要求也很高。

 

捨得

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老闆為了培養農民不用化肥和農藥,

不論是種出來被蟲咬、長得太醜太小的青菜,

一律全部收購,

再從30斤的青菜中,不斷去蕪存從菁,

最後只剩下這幾顆菜心用雞湯煨後上桌,

難怪叫做捨得!

 

慈母菜

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這道農家菜也是有故事的,

因為媽媽一得知出門在外的遊子準備要回家了,

早在兩三天前,

就迫不及待把在農家裡最好的菜色「雞蛋和豬肉」拿來滷,

故稱慈母菜。

而轉化到了龍井草堂裡,

雞蛋是還是農家收購來的土雞蛋,

不過豬肉則是換成了從192公里外的桐廬合村帶回來的金華豬肉,

燉出來的肥肉油油亮亮,

瘦肉部分則是被醬油浸的紅裡透黑,讓人口水直流。

不過要吃這道菜,最好得配飯,

因為已經燉了兩三天的菜,

對我們來說實在太鹹啦!

 

遺園蟹斗

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一開始這道菜上桌的時候,我們所有人都要快崩潰啦,

因為之前已經連吃兩天陽澄湖的大閘蟹了,

不過好在這個不需要自己剝,

蟹肉和蟹黃混合料理,再配上玫瑰醋,

雖然不是來自陽澄湖,卻也依舊鮮美。

 

鯗扣雞

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這道鯗扣雞是江浙菜,

用鯗(音同想)魚,也是就鹹魚炒飯的那種鹹魚,

和戰鬥雞放一塊。

不過雞味太濃,鹹魚味也太濃,大家直喊好臭,

但是如果捏起鼻子吃,

雞肉很嫩,旁邊淋上的雞湯更是精華。

 

無名英雄

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好好的一碗魚湯,為什麼叫做無名英雄?

這就得要看到下一張照片了!

 

 

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原本是想用雞湯燉,但是又怕雞的味道蓋過了主角,

只好用這堆無名小魚當湯底,

雖然功成名就後只剩白骨,

不過為了紀念他們,湯名就取做無名英雄啦!

喝起來非常濃郁,而且鮮而不腥,

連我這個不愛吃魚的人,湯都喝了兩碗。

 

 

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喝完湯主菜就已經全部結束了,

不過似乎怕我們吃不飽一樣,光是甜點又是好幾道。

先來一碗椰汁燕窩,不過這也太高級了吧,

肯定離題了,不是農家菜。

 

 

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再來是酒釀饅頭,用酒釀取代發酵粉,

不過吃起來酒釀味不會很重,而且咬起來很鬆軟。

 

 

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再給大家一盤甘蔗啃,但是不甜耶T^T

 

 

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最後再用一道桂花蓮子羹做結!

感覺最後四道甜點就夠飽了,吃到最後肚皮真的很撐啊!

 

在這裡服務生不叫「服務員」,而是要叫「管家」,

消費者也不叫客人,而是叫「老師」,

因為三人行必有我師焉,

每一位客人都有讓他們有學習的地方,

聽起來是有點矯情,

而且這些上桌的菜餚,也許看起來簡單、樸實,

不過光是看到這些盛菜的容器,還是覺得矜貴的很!

打著農家菜的旗號,

不過更像是大戶人家裡低調奢華的園林包廂。

雖然說不上讓人驚艷的好吃,

因為口味有些對台灣人來說實在重了些,

但是龍井草堂號稱是杭州6家地標性的奢華餐廳之一,

如果有機會,也可以來享受看看這種隱身在山水間的奢華!

(不過價錢聽說可是一點都不「農家」喔!)

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  • 悄悄話
  • 子丑寅卯
  • 境是仙境,人是仙女,
    餐是饗宴,錯在時間.

    這時間大家都看了很餓,
    想吃消夜
  • 悄悄話
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