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上一篇專欄文跟大家介紹了桃太郎故鄉—岡山的美景和戰利品,

(什麼你沒看過!這怎麼行→

【延伸閱讀】 不是吃羊肉爐! 日本岡山行走訪桃太郎故鄉)

這一篇則是要介紹岡山,甚至是到日本必吃的美食—拉麵啦!

話說我們一下飛機就決定第一餐一定要來個重頭戲,

放下行李後就直衝「小豆島拉麵」。

 

小豆島拉麵在岡山車站附近有一家,在我之前介紹的倉敷也有分店,

不過我們選擇的是離我們飯店最近,

位於AEON Mall美食街裡的店面。

 

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其實小豆島是位在瀨戶內海的小島,

因為乾燥少雨,氣候類似歐洲地中海,所以也盛產橄欖。

同時島上也產食鹽、大豆和小麥,

所以在四百年前這裡就開始使用這些原料生產醬油,

再加上瀨戶內海有很多沙丁魚,

所以小豆島拉麵的醬汁就融入了這些精華,

也因為這樣獨一無二的醬汁,在很多比賽中都拔得頭籌。

 

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看到菜單上的「當店自慢」指的就是本店招牌,

而小豆島拉麵的招牌是醬油拉麵,當然是我們必點之一。

四個人一起旅行的好處就是我們一次可以點四款拉麵,

互相分食嚐嚐味道!

不過很可惜因為我們實在太餓了,

忘了點右下角的醬油汽水和橄欖汽水!!!

超級好奇它們的味道,

如果跟我一樣是好奇寶寶,超喜歡點奇怪飲料的朋友,

千萬不要像我們一樣傻傻錯過啦!

 

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如果你看不懂日文,

或不太確定菜單上的圖到底是什麼東西也不用擔心,

因為小豆島拉麵非常貼心準備了中文菜單,

而且店員在第一時間就發現我們眼神茫然,立刻就送來翻譯菜單了。

我們點了醬油拉麵、大蔥醬油拉麵、蔬菜醬油拉麵和小豆島拉麵。

當然如果你是愛吃辣的,它也有芝麻辣椒拉麵的選項;

無肉不歡的肉食主義者,則是千萬不要錯過叉燒麵!

因為我有看到隔壁桌的叉燒拉麵,

真的是叉燒鋪滿了整個碗面,完全掩蓋了麵條啊!

 

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這碗就是店裡的招牌—醬油拉麵。

上面的叉燒肉有經過特別的煎烤過,加上豆芽和蔥。

叉燒上的我原本以為是豆瓣醬,不過它其實是醬油燉煮過的橄欖。

再加上用小豆島醬油熬煮的湯頭,非常濃郁,

配上軟硬適中的自製細麵拉麵,再加上一口飽含肉汁的叉燒,

整體鹹而不膩,上頭點綴的橄欖,更是提高了風味層次,非常好吃。

 

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這碗大蔥醬油拉麵送來的時候我們都傻眼,

滿滿的蔥讓我們以為這碗是素食,

結果翻開來以後才發現裡面其實也是有叉燒的,

不過全部被蔥擋住了。

上面點綴的紅則是辣椒絲,至於湯底則是招牌醬油拉麵的湯頭。

光是擺在桌上蔥味就撲鼻而來,喜歡吃蔥的朋友應該會吃得很開心。

 

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這碗則是蔬菜醬油拉麵,這真的就是完全沒有叉燒肉在裡面了!

多了糖心蛋再配上高麗菜、豆芽、蔥和燉煮的橄欖。

話說我們當下餓昏頭,有朋友吃素,看到菜單上沒有肉就點了,

不過現在想想小豆島拉麵的醬油湯頭是有加入沙丁魚熬煮的,

不知道這碗蔬菜醬油拉麵的湯頭有沒有經過特別處理?

如果是吃素的朋友可能要特別問一下店員唷!

 

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最後這碗則是我點的小豆島拉麵。

雖然菜單上沒有特別強調這是本店招牌,

但是既然敢特別取店名當名字,一定也大有來頭,

我當然放心點下去啦。

事實證明我想的沒錯,而且我覺得這比醬油拉麵還好吃。

主要的原因是常吃拉麵的朋友應該都有注意到,

許多日本拉麵,甚至一些日本來台開店特別強調原汁原味的拉麵,

湯頭其實對很多台灣人來講都太鹹了,

完全無法像日本人一樣吃到最後把碗舉起來把湯乾掉啊!

但是這碗小豆島拉麵的湯頭,光看就知道是比較清的,

和前面的醬油拉麵湯底比起來根本天壤之別啊!

主要是用魚貝類熬煮出來的湯頭,相較起來清淡不油膩,

如果吃不慣口味太重的朋友,這碗小豆島拉麵佳玲大推啊,

真的可以把湯一口乾,

而且比蔬菜醬油拉麵更加突顯了高麗菜的甜味!

(日本的高麗菜真是好吃到我大喊了好幾次Amazing,

怎麼可以這麼甜啊!)

再配上金針菇、豆芽、蔥、辣椒絲和畫龍點睛的柚子皮,

柚子皮不但增添了整碗麵的香氣,也讓口感上更多元,

最後是和醬油拉麵不同部位的叉燒肉……

即使我現在寫稿是下午時間,

回想起那個味道,寫到這裡我都已經口水直流,肚子又餓了!!!

 

最後附上我和閨密3C達人Tim哥我們當時不知道哪根筋不對,

竟然還忍住餓肚子,拍了一小段介紹拉麵的食記影片和大家分享啦!

 

本篇文章同步至大美人雜誌李佳玲專欄

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